Корейская кухня популярна не только на Востоке, но и на Западе, а в последнее время растут и множатся ряды ее российских поклонников. Основой этой кухни являются свежие продукты, лучше всего сезонные. Издавна корейцы используют в пищу съедобные травы, коренья, плоды и цветы деревьев. Поэтому неудивительно, что корейские салаты не только вкусны и питательны, но зачастую обладают целительными свойствами.
В традиционной народной медицине Кореи накоплены ценнейшие сведения по профилактике и лечению различных заболеваний. Корейские ученые сумели обобщить и использовать эти знания в повседневной практике. Одним из направлений традиционной корейской народной медицины является лечебно-профилактическая кулинария.
В книгу включены рецепты блюд из грибов, из дикорастущих съедобных трав. Представлены блюда с лечебно-профилактическими свойствами, блюда из фруктов. Также даны рецепты мучных сладостей и выпечки, рецепты напитков.