Китай, где возникла одна из древнейших цивилизаций, стал местом, где кулинарное искусство также достигло высочайшей степени совершенства. Удовлетворение самых причудливых и изощренных вкусов - одно из требований древней и утонченной культуры. Точное число региональных разновидностей китайской кухни назвать трудно, но все спорщики сходятся на признании четырех главных кулинарных регионов - Шаньдун, Сычуань, Кантон (Гуандун) и Янчжоу с Фуцзянь - Тайванем (который часто называют пятым регионом).
В книге рассказывается о региональных отличиях китайской кухни, дается попытка ответа на вопрос: "Что же такое китайская кухня?". Также в книгу включены рецепты приправ и соусов.
Ну и конечно же чай. Причем не обязательно ехать в Китай, чтобы купить чай пуэр отличного качества.