Татарский народ создал кулинарию, богатую вкусовыми оттенками, использующую самый широкий ассортимент продуктов. Основу татарской кухни составляли продукты оседлого крестьянского земледельческого хозяйства. Тутырма - в переводе с татарского языка это вареная домашняя колбаса. Самое главное в тутырме - это начинка, которую готовят из говядины и субпродуктов. Традиционным праздничным блюдом для татар является плов. Готовят татарские хозяйки и разнообразные блюда из птицы, Куриное мясо - самое распространенное в татарской кухне.
В книгу включены рецепты блюд из птицы. Представлены рецепты приготовления тутырмы, плова. Даны рецепты блюд из рыбы.