Большинство блюд украинской кухни, обильной и изобретательной, отличаются сложной рецептурой и характерным комбинированием способов тепловой обработки. Украинскую кухню характеризует разнообразие блюд, высокие вкусовые и питательные качества. Выпечка на Украине издавна была одним из самых популярных блюд. Самое распространенное на Украине третье блюдо - узвары, род компота из сушеных или свежих фруктов. Наряду с компотами и киселями часто готовят киселицу, черешнянку и кашу из яблок с медом. В книгу включены рецепты сладких блюд, напитков, изделий из теста.