Итальянская кухня признана одной из лучших в мире, но, в отличие от французской, более специфична. Благодаря разнообразию ландшафтов и изменчивому климату Италия обогатила мировое кулинарное искусство блюдами, сочетающими в себе богатую фантазию, яркие цвета и изобилие вкусовых ощущений. Но прежде всего, итальянская кухня - это тысячи изделий из теста, причем каждое имеет своеобразный вкус.
В книгу включены рецепты блюд и изделий из теста.