Итальянская кухня признана одной из лучших в мире, но, в отличие от французской, более специфична. В итальянской кухне насчитывается около 50 соусов. Обычно их основу составляют оливковое масло и чеснок. Итальянские закуски называются antipasti, их подают перед pasta - традиционными макаронными изделиями. Итальянцы очень любят полакомиться супом собственного приготовления. Самое известное первое блюдо - это минестроне, который готовится из сезонных овощей.
В книгу включены рецепты соусов, заправок, закусок, супов.