Освещены вопросы бухгалтерского учета и налогообложения продуктов питания, столовых приборов и посуды, специальной и форменной одежды сотрудников, а также калькулирования блюд в столовых санатория и структурных подразделениях общественного питания, принадлежащих санаторию и т.д. Рассмотрено налогообложение структурных подразделений общественного питания санатория.
Для руководителей здравниц, главных бухгалтеров, аудиторов и специалистов, занимающихся учетом и налогообложением общественного питания. Может быть использовано для подготовки студентов экономических специальностей и в системе повышения квалификации руководящего финансового состава санаторно-курортных организаций.