Regional books

Catalog

Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Доброва

Publisher Рипол Классик, 2014

ISBN: 9785386070915

Pages: 256

Series: Кулинарные секреты

Genres: Популярная литература

Disciplines: Кулинария

Annotation:

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи.
Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.